弁当日記

今日のお弁当 かぼちゃとひき肉のグラタン & 明日の晩ごはん

久しぶりに今日のお弁当。 昨日の残りのかぼちゃとひき肉のグラタン。 オルターで買った冷凍ひき肉は、ひき肉の粒(?)がバラバラで冷凍されているので、使いたい量だけ使えるのでとっても便利。 ゆでたかぼちゃの上に、炒めたひき肉と玉ねぎにケチャップ(…

今日のお弁当 肉じゃがの残りと鶏レバーの醤油煮

今日も昨日と同じ。 ・肉じゃが ・鶏レバーの醤油煮 ・レタス ・ごはん ・梅干し 昨日は、肉じゃがメイン。今日はレバーがメインかな? レバーにマスタードをつけてみました。 このレバーほんとにおいしくて、これだけでいいくらいです。 使っているのは、米…

今日のお弁当 たまごパッタイ

ごはんがないときは、麺類! 今日は、ちょうどいいお肉もなかったので、たまごでパッタイにしました。 ほかの具は玉ねぎとトマト。彩にパクチー。 ナンプラーと柚子こしょうで味付け。 パクチーとナンプラーがあれば、とりあえずエスニックになります。 今回…

今日のお弁当 チャーハンと菊芋

炊飯器で炊くとき、玄米なのにうっかり白米の水量にしてしまったので、パラパラなごはんになってしまったので、チャーハンにしました。 具は、豚肉と卵と玉ねぎ。 いつもはベチャっとなりがちなチャーハンですが、今回は割とうまくできました。 そして、友だ…

今日のお弁当 アジアン焼きビーフン

今日はごはんがなかったので、焼きビーフンにしました。 豚肉、長ネギ、パクチーとプチトマト。 味付けは、ナンプラーとゆず胡椒。 なかなかおいしくできました(^^)

今日のお弁当 ごはんと納豆、みそ漬け2種

昨日、帰るのが遅くなったので、今日は手抜き弁当。 ・ごはん ・さわらのみそ漬け ・野菜のみそ漬け ・納豆 ・野菜のみそ漬けでみそ汁 時間がない日の手抜き弁当は、ごはんとちょっとのおかず、そして納豆です。 職場で納豆をのせて、醤油をかけて食べます。…

今日のお弁当 ホイコーロー、さわらのみそ漬け

今日のお弁当。 ・ホイコーロー ・さわらのみそ漬け ・きのこのピクルス ・茎わかめのすのもの ・ごはん ・ごぼうのみそ漬け 今日は残り物寄せ集めスペシャル! ホイコーローは、昨日の晩ごはん。 cookpad.com 豚肉を50度洗いすると脂が落ちて、お肉がふわ…

今日のお弁当 カレーパッタイとタンドリーチキン

今日のお弁当。 ・カレーパッタイ ・タンドリーチキン 先日買った「世界一やさしいスパイスカレー教室」がすごいです! 私はカレー好きで、スパイスカレーをあちこち食べ歩いています。 自宅でもおいしいカレーを!と思って、これまで、何度挑戦してきたので…

今日のお弁当  カレーなべのじゃがいもと焼肉味の焼き鳥

今日のお弁当は、正真正銘の残り物スペシャルでした(^^; ・カレーなべのじゃがいも ・焼肉味の焼き鳥 ・ごはん ・茎わかめ おとといのカレーなべで、入れすぎたじゃがいもが大量に残ったのでそれ。 というか、その前日の鶏胸肉と白菜のトマト煮込みが大量に…

これまでの日々弁当

過去の日々弁当を一挙公開します。 ほとんど前日の残り物ですが、なんとか形になるように詰め込んでいます。 ○スペアリブ、コールスロー、玄米ごはん、小松菜のおひたし ○鶏、きゅうり、玄米ごはん、梅干し ○まこもたけの炒め物、千切りキャベツ、ごはん、梅…

明日のお弁当★鶏胸肉と白菜のトマト煮込み

明日のお弁当の半分は今日のお弁当でできている。 ・鶏胸肉と白菜のトマト煮込み ・人参とえのきの中華風サラダ ・ごはん ・鶏レバーの醤油煮 いただきものの巨大白菜があったので、冷凍の鶏胸肉と買い置きのトマト缶を使って煮込みにしました。 cookpad.com…

今日のお弁当  高山なおみさんの鶏レバーの醤油煮

日々のお弁当は簡単でいい!を広めるために、毎日のお弁当をアップすることにしました。 「こんなのでいいんや~」的に思っていただけるとうれしいです(^^) ・ごはん ・ミニとんかつ ・鶏レバーの醤油煮 ・人参とえのきの中華風サラダ ごはんコーナーが真っ…

5分でできる!超かんたん弁当で、弁当エブリデイ

お弁当ってこんなもの、こうあるべきという常識、 例えば、やっぱりキャラ弁!とか、おかずは数種類を色どりよくとか・・・ さえ外してしまえば、お弁当は、「お昼に食べるものを持っていく」というシンプルなものになりますよね。 毎日お弁当を持っていくに…

早起き苦手なら、お弁当は前日つくってもいい!ことにしよう。

私は早起きが苦手です。 「朝、○時に起きよう!」と思っても、まず起きられたことがありません。 私は、高校が遠くて毎朝、7:00過ぎには家を出ていたので、毎朝お弁当をつくってくれる母のことを本当にすごいなぁ、と感心するとともに、大人になったらできる…

コンロなしでもOK!お弁当はホットサンドで!

手抜き家事シリーズ第2弾!今回は、お弁当編です。 私は就職した当初、女子寮なるものに入っていました。 私が入った寮は、当時でもちょっと昔風。 二人部屋で、部屋を入ると通路の左右にロッカーと二段ベッドがあり、その奥の三畳くらいのスペースが憩いの…